Грибной "бифштекс"

Это блюдо понравится любителям грибов. Грибы брать на вкус: крупные шампиньоны, вешенки (тогда использовать целые шляпки, не нарезая на пластинки), но особо хороши в этом блюде белые грибы.
Необходимые продукты: 
500 гр грибов, 200 гр бекона, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, готовая сухая смесь "Прованские травы", черный молотый перец, соль.
Процесс приготовления: 
грибы нарезать вдоль пластинками толщиной в 2-3 мм. Посолить и поперчить. Бекон нарезать полосками. Зубчики чеснока пропустить через пресс.
В сковороде хорошо разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, обжарить бекон, посыпать чесноком и 1 столовой ложкой сухих травок. Перемешать. Через пару минут вытащить, переложив на подогреваемое блюдо.
Порциями жарить грибы с двух сторон до золотистого цвета, выкладывая к бекону.
Смешать остаток масла с лимонным соком и полить грибы с беконом. Аккуратно перемешать и сразу подать на стол.

Буженина в тесте - супер рецепт

Удивительно нежное и сочное, к тому же с замечательным ароматом и слегка пряным вкусом запеченное в тесте мясо, которое может быть просто прекрасным блюдом для праздничного угощения для гостей или ваших домашних, которым обязательно придется по вкусу такая мясная закуска! 

Продукты:
 килограмм-полтора свинины,
соль,
черный перец,
кориандр,
 майоран,
 парочка зубчиков чеснока,
две столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка горчицы и одна чайная ложка жидкого натурального меда,
а также для теста:
около 250-300 граммов муки, половина пачки сливочного масла, 200 граммов сметаны, один яичный желток, одна-две столовых ложки молока, чайная ложка соли и пара горошин душистого перца.
Приготовление:
Свинину промыть в холодной воде и обсушить, после чего щедро натереть солью и остальными указанными специями, нашпиговать внутри чесноком и обжарить на оливковом масле переворачивая и со всех сторон. Далее кусок мяса остудить и смазать горчицей и медом, обернуть плотно фольгой и 60 минут запекать в горячей духовке.
Из масла комнатной температуры, сметаны, муки и соли сделать тесто, которое не должно прилипать к рукам и убрать его на полчаса в холодильник. Завернуть равномерно в тесто остывшее мясо и смазать взбитым с молоком яичным желтком, после чего отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.Резать следует такую буженину в тесте уже холодной.

Котлетки из сыра за 15 минут

Это замечательный рецепт второго блюда, которое невероятно быстро и легко готовится. кроме того, на вкус котлетки просто обалденные! Рекомендую всем!

Ингредиенты:
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Сосиска — 4 шт
Яйцо (1 шт для теста+1 шт для панировки) — 2 шт
Мука пшеничная (4 ложки для теста +для панировки) — 4 ч. л.
Хлопья кукурузные (не сладкие) — 200 г
Сметана — 1 ст. л.


Приготовление:
Сосиски мелко-мелко режем.
Добавляем тертый сыр +1 яйцо+Сметану+4 ст. ложки муки, можно немного чеснока, если любите.
Хорошо перемешиваем
Кукурузные хлопья хорошо размять Хлопья не сладкие!!!

Формируем небольшие котлетки. Обваляем их сначала в муке, затем в яйце, затем в хлопьях..
Жарим на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Вот так все просто и быстро.!!! Приятного аппетита!!!

Хлебные колобки с начинкой

Это очень оригинальное  и вкусное блюдо.Очень удобно в качестве перекуски - не нужно делать бутерброды, все уже готово. Можно подавать, как второе или как праздничное блюдо.
Понадобится:
Для теста 
- 1,5 ч.л. дрожжей
- 2 стакана пшеничной муки
- 3 ст.л. ( с горочкой) ржаной муки
 - 3 ст.л. (с горочкой) гречневой муки
 - 1 ст.л. порошка горчицы
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. соли
 - 2 ст.л. растительного масла
 - 250 мл воды
 Для начинки 
- фарш говяжий 1 кг
- яйцо - лук репчатый
- соль, перец, специи
- зелёный горошек для обмазки и обсыпки:
- яйцо + немного воды
 - кунжут или молотые орешки
Приготовление. 
Итак, для начала поставим тесто: хорошо вымешиваем тесто изо всех ингредиентов и даём ему хорошо расстояться. Дважды обминаем. А пока расстаивается тесто, готовим начинку: смешиваем фарш + яйцо + размолотый в блендере репчатый лук + соль + перец, специи. Затем лепим из фарша шарики, и начиняем их зелёным горошком. Далее на пару или в небольшом количестве подсоленой воды готовим наши фаршированные шарики. Выкладываем их на тарелку и приступаем к разделке теста. Раскатываем небольшой кусочек теста и заворачиваем в него фаршированный шарик. Так поступаем и с остальными. Затем каждый шарик обмазываем смесью яйцо+вода и обваливаем в кунжуте ( или молотых орешках). Можно украсить орешками. Выкладываем получившиеся колобки на противень и выпекаем при 180 градусах до зарумянивания. Колобки готовы

Куриные рулетики с начинкой

Это простое и недорогое блюдо выглядит, как настоящий деликатес. И на вкус - супер! Советую приготовить.

Продукты. 
3 куриных грудки
100г ветчины
100г твердого сыра
Консервированный перец
Оливсковое масло
Соль.

Приготовление. 
Отбиваем грудки до толщины примерно в 3мм. Выкладываем на грудки полоски ветчины.Затем твердый сыр.Затем выкладываем консервированный перец.Заворачиваем рулет и закрепляем края деревянными шпажками.Размешиваем оливковое масло с солью и смазываем им рулеты.Затем отправляем руле в духовку разогретую до 200С на 30 минут. Приятного аппетита!

Нежная отбивная в сырном кляре - готовится 10 минут!!!

Этот рецепт можно запросто назвать обед за 5 минут. Это лучшее и самое быстро готовящееся натуральное мясное блюдо!

Ингредиенты: 
Свиной ошеек  - 200 г
Петрушка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
 Молоко - 60 мл
Масло растительное - 2 ст. л
 Сыр Пармезан - 30 г
Тимьян - 2 веточки
Яйцо - 1 шт
 Приготовление:
1. Свиной ошеек моем и нарезаем небольшими кусками, немного отбиваем, солим, перчим.
2. Готовим сырный кляр: яйца взбиваем с молоком, трем на мелкой терке сыр, измельчаем петрушку и тимьян. Все перемешиваем.
3. Мясо обмакиваем в сырный кляр.
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
4. Подаем, украсив тимьяном.

Куриный Строганов - быстрое второе блюдо

Это замечательное блюдо понравится и взрослым, и детям. Его очень легко готовить, также это блюдо весьма экономичное, но при этом необыкновенно вкусное и нежное.
Ингредиенты:

2 полоски бекона
1 куриная грудка
1 большой лук-порей или 1 луковица репчатого лука ¼ ч.л. соли
1/8 ч.л. черного молотого перца
¼ ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
180мл куриного бульона
110мл сметаны
1 ст.л. муки


Приготовление:


1. Порежьте лук-порей (можно взять и обычный репчатый лук. Порежьте грудку на полоски.
2. В большой сковороде, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.
3. В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. И добавьте куриный грудки.
4. Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут. Добавьте все специи к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
5. Переложите курицу с луком большую кастрюлю и в миске смешайте сметану с мукой. Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 минуты.
6. Можно подавать к столу с макаронами.

Мясо по-французски рецепт вкусного и красивого блюда

Это блюдо - настоящая палочка-выручалочка! Оно очень быстро и легко готовится, а получается настоящий кулинарный шедевр! Подходит для обычного семейного обеда и для шикарного праздничного стола.
Продукты:
На 4 порции:
Картофель - 8 - 10 шт.
Мясо (свинина) - 800 г.
Лук репчатый - 800г.
Шампиньоны - 300 г.
Сыр - 800 г.
Майонез - 2 пачки

Приготовление:
Рассчитано приблизительно на 4 порции.

1 слой - на противень порезанный кружочками картофель;
2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - порезанный кольцами лук;
4 слой - мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - посыпать тертым сыром;
6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.