Праздничный салат "Рог изобилия"

Вкус этого салата получается  необыкновенно насыщенным - сочетание нескольких видов морепродуктов с консервированными и свежими овощами, а также отварным рисом. Иначе как "Рогом изобилия" этот салат и не назовешь, тем более, что и оформляется салат именно в виде рога.
Ингредиенты:
: 250 граммов очищенных креветок, 250 граммов слабосоленой семги или форели, сок половинки лимона, одна банка консервированной кукурузы, пять яиц (уже сваренных вкрутую), один стакан вареного риса, зеленый лук и свежая петрушка, один средний свежий огурчик, немного красной икры для оформления блюда, а также соль, перец и майонез.
Приготовление:
Мелко порезанную слабосоленую рыбку и вареные креветки нужно полить лимонным соком. Свежий огурец, зеленый лук и белки вареных яиц необходимо мелко нарубить, после чего смешать все это с подготовленными морепродуктами, консервированной кукурузой и вареным рисом (рис должен получиться рассыпчатым. Салатик заправить майонезом, а также добавить соль и черный перец по вкусу, ну и выложить его на блюдо в характерной для рога форме.
Сверху готовый салат следует украсить сеточкой из майонеза, протертыми яичными желтками, красной икрой и зеленью петрушки, а после этого оправить салат в холодильник на час или два и только затем подавать к столу. 

Салат Кукурузка - рецепт

Такой салатик, который свое милое название получил благодаря красивому оформлению в виде початка кукурузы, а также присутствию в его составе данного продукта, получается очень сытным и вкусным, а помимо этого еще и очень сочным, в особенности если дать ему пару часиков пропитаться и настояться в холодильнике и только тогда подавать к столу.

Ингредиенты: 
одна банка консервированной кукурузы (400 граммов), три куриных яйца, примерно 150 граммов сыра твердых сортов, 100 граммов чернослива без косточек, два средних зубчика чеснока, майонез для заправки, перец и соль по вкусу, а также перышки зеленого лука для оформления блюда.
Приготовление:
Сначала следует подготовить все ингредиенты для салата: куриный яйца отварить вкрутую и порезать на маленькие кубики; твердый сыр нужно натереть на крупной или средней терке; чернослив ненадолго замочить в горячей воде, а после промыть и мелко нарезать.
Все подготовленные таким образом составляющие нужно выложить в миску, туда же добавить две трети всего количества консервированной кукурузы и пропущенный через пресс чеснок, заправить салат майонезом, добавить специи и соль по вкусу и тщательно перемешать.
Выложить салат в продолговатое блюдо овальной формы и соответственно оформить при помощи оставшейся кукурузы и зеленого лука. 

Яблоки, запеченные в тесте - очень вкусно

Безусловно печеные яблоки являются полезным и очень вкусным лакомством уже сами по себе, вот только если яблоки вместе с начинкой поместить еще и в слоеное тесто, то получится и вовсе объедение - нежное тесто сделает и без того замечательные яблочки еще более сочными и аппетитными!

Ингредиенты:
 два крупных сладких яблока, 250 граммов слоеного бездрожжевого теста, 100 граммов нежирного творога, одна столовая ложка сметаны, две столовых ложки изюма, одна столовая ложки сахарного песка, дин яичный желток, а также молотые корица и имбирь по вкусу и желанию.
Приготовление:
Яблоки нужно очистить от кожуры, срезать с них верхушки и вынуть сердцевинку. Творог необходимо смешать со сметаной, добавить сахарный песок и предварительно распаренный в кипятке изюм, а также при желании имбирь. Все это хорошенько перемешать до однородного состояния и наполнить такой начинкой яблочки, а сверху закрыть срезанными верхушками.
Тесто следует раскатать и порезать на длинные полоски средней толщины, которыми затем нужно обвернуть подготовленные яблочки с начинкой таким образом, чтобы они оказались полностью покрыты тестом. Сверху яблоки в тесте надо смазать яичным желтком и посыпать смесью корицы и сахара (или просто сахаром), украсить по желанию и выложить на противень. Запекать их следует около 15 минут накрыв фольгой, а затем еще 15 минут уже без фольги.

Шампиньоны фаршированные беконом и сыром

Замечательная быстрая закуска к праздничному столу. Советую покупать шампиньоны коричневый - они реально пахнут, грибной аромат разносится по всей округе))).

Состав:
12 шт крупных шампиньонов,
1 луковица (нарезанная),
1\2 стакана бекона (нарезанного),
 4 ст. ложки сливочного сыра,
1 ст л. оливкового масла,
5-6 свежих листьев базилика (нарезанных),
1\3 ч. ложки перца,
1\3 ст. белого вина,
панировочные сухари

 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. В большой сковороде, на среднем огне, обжарить бекон до золотистого цвета.


2. Удалите грибные ножки и измельчите. Налейте оливковое масло в сковороду, обжарьте лук около 5 минут. Добавьте измельченные ножки грибов и обжарьте их в течении 2-3 минут.

3. Добавьте в сковороду соль, перец и вино. Уменьшите огонь и подождите пока большая часть вина испариться. Добавьте сливочный сыр и постоянно помешивая, жарьте еще 5 минут. Добавляем бекон, базилик, хорошо перемешиваем и откладываем в сторону.

4. Разложите грибные шляпки в противне хорошо смазанном маслом. Вложите в каждую шляпку ложку сырно-грибной смеси и посыпать сверху панировочными сухарями.

5. Запекать в разогретой духовке 15 минут, или пока не подрумянятся.

Вкусный ужин за 15 минут

Это блюдо реально готовится 15 минут - очень быстро выпекается. Вкусно невероятно! И приготовить его может любой человек, даже тот, кто вообще не умеет готовить!

Ингредиенты:
1 упаковка копченых колбасок (или любых сосисок),
1 упаковка замороженного слоеного теста (0,5 кг)
кетчуп, горчица

 Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200С. Тесто разморозить и развернуть -  Нарезать слоеное тесто на тонкие полосочки, должно получиться около 15 штук.

2. Нарезать колбаски на части приблизительно по 8 см. Оберните 3 полоски теста вокруг колбаски создавая различные узоры. Не делайте узор сильно идеальным, так как тогда изделие не будет похоже на мумию. Не забывайте оставлять просветы что бы была видна колбаска через полосы теста.

3. Разложите мумий на устеленном пергаментом противне и запекайте в течении 10-13 минут.

Подавать с горчицей и кетчупом.

Маффины с сыром, ветчиной и зеленью

Эти прекрасные маленькие маффины подавать как к утреннему кофе, так и к праздничному столу. Они обязательно понравятся всем, так как настолько нежные и вкусные маффины бывают редко.
Состав:
Ветчина 100 гр,
Сыр 100 гр,
Яйца 3 шт,
Молоко 150 мл,
Масло сливочное 70-100 гр,
Мука 200 гр (а вообще лучше на глаз, тесто должно быть не крутое),
Разрыхлитель 2 ч. ложки,
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза),
Соль, Перец

 Приготовление:

1. Ветчину и сыр порезать мелкими кубиками.

2. Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко, перемешать. Затем добавить масло, сыр, ветчину и муку просеянную с разрыхлителем.

3. Тесто выложить в форму и выпекать около 30 минут до золотистой корочки.

Кекс Седой граф (Earl Grey) с лимоном

Это уникальный оригинальный рецепт десерта. Рассчитано на 24 кекса. Очень советую приготовить - вкус и аромат просто потрясающие!

Состав:
1,5 ст сливочного масла,
6 яиц, 1,5 ст сметаны,
3 1\3 муки,
 4 ч. ложки мелкого листового чая Эрл Грей,
1,5 ч. ложки разрыхлителя,
1\2 ч. ложки соли,
1/4 ч. ложки соды,
1,5 ст. сахара,
1,5 ч. ложки ванили,
1,5 ст. лимонного крема (можно быстрого приготовления),
 сахарная пудра

 Приготовление:

1. Яйца, масло, сметану держать при комнатной температуре. Разогреть духовку до 175 С. Смажьте и присыпьте мукой 12 формочек для кексов.

2. В большой миске смешайте муку, чай, разрыхлитель, соль и соду. Отложите.

3. В большой миске взбить масло на средней скорости 1-2 минуты, добавить сахар и взбивать еще 5 минут. Вбивать по яйцу, тщательно вмешивая каждое. Добавить ваниль. Медленно добавляйте смесь муки и сметану, медленно перемешивая на низких скоростях, пока тесто не будет однородной массы. Заполните форму для кексов на две трети.

4. Выпекайте в течении 25 минут или пока шпажка при прокалывании кекса не будет чистая. Охлаждать 10 минут, потом достать кексы из формы.

5. Разрезать пополам, смазать нижнюю часть обильно кремом и приделать верхушку. Посыпать сахарной пудрой.